红枣是原产于我们国家的传统名优特产树种，在中国已有8000多年的历史，早在西周时期，人们就利用红枣发酵酿造红枣酒，所以，在民间一直视红枣为“铁杆庄稼”。先有枣，晒干之后才有红枣，枣子可以制作成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣等蜜饯和果脯，中国红枣最高年产量为36万吨，枣子可以鲜食，味甜，含有丰富的维生素。说起红枣的分类，还要从省份开始说起，大致上红枣分为：山东枣、山西枣、河北枣、新疆枣、陕西枣、甘肃枣，但这仅仅相当于大类，各省的枣还有细分，今天我们给大家简单的介绍一下枣子的分类以及如何挑选优质的红枣。
红枣的分类
1、山东枣：分为宁阳大枣和枣庄大红枣 ，山东省泰安市宁阳县被称为中国大枣之乡，宁阳大枣闻名于世，大极其甜而闻名。枣庄大红枣，有万亩枣乡的称号，均产自丘陵地带，无水源灌溉、无专人管理，真正的有机自然成熟无农药的优质红枣。
2、山西枣：稷山板枣有上千年的历史，素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世、太古壶瓶枣，中国十大名枣之一，是新疆和田玉枣的母种，因外形像壶瓶而得名。
3、河北枣：埠平大枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，可食率高达98%。赞皇大枣，是河北省石家庄赞皇县特产，是中国国内发现的唯一“自然三倍体”，是中国大枣品种中的佼佼者。
4、新疆枣：阿克苏红枣，它的种类比较多，有圆脆枣、赞皇枣、骏枣等，但品种以灰枣为主。另外还有若羌红枣、和田红枣。
5、陕西枣：清涧狗头红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口。还有大荔冬枣。
6、甘肃枣：主要有甘肃临泽小枣，肉质致密，多汁，果皮韧性强，极耐贮存运输。
挑选优质红枣的方法
1、首先就是看产地，上文我们介绍过好多优质红枣的产地，比如：山西、山东、陕西、新疆等，所以，大家可以从上文介绍过得红枣的分类中，找到自己喜欢的红枣品种。
2、观察红枣的色泽，越深越好，说明枣子在树上的成熟度比较高，这样的红枣吃起来也会更甜。
3、我们在购买红枣的时候，往往在意红枣的大小，而忽略了红枣的饱满程度，实际上越饱满的红枣越能说明其品质非常优质。
4、上手捏一下红枣，应该是比较厚实的触感，而且非常有弹性，能够迅速恢复，这样就能说明红枣的品质比较优质。
5、观察枣肉的色泽和外皮是否有虫洞？红枣含糖，容易招虫子，如果有虫洞就不建议购买，而枣肉的色泽，应该是非常均匀的，呈现一个色调，如果是不优质的红枣，枣肉的色泽会非常的不均匀。
总结：通过上发文的简答介绍，大家应该知道，挑选红枣不是越大越好，最主要的是查看产地和品种，这样才有可能买到品质优质的红枣。
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