很多朋友们都知道，饭店里面的饭菜不太干净，但每当朋友聚会或者是有什么重大事情的时候，也依然会到饭店里面。既然没有办法避免，那么就可以从菜单上面下手。在饭店里面究竟什么菜才是最干净的呢？对于这个问题，也有专业人士做出了回答，其实饭店里面最干净的包含这4道菜，就连厨师长也经常吃。赶快一起来看看吧。
饭店里最干净可以放心点的菜有哪些？
1、鲫鱼汤
在去饭店吃饭的时候，很多人也喜欢要上一盆鲫鱼汤，一家人聚在一起喝点鲫鱼汤，能够让身体变得更暖和。在做鲫鱼汤的时候，想要让汤变得又白又香，就必须要使用新的鲫鱼才行，而且还需要将鲫鱼的里里外外彻底清洗干净。如果有任何杂质或者是使用冷冻的鲫鱼，就会使鲫鱼汤变味，而且颜色也出不来奶白色。这样的话不是砸了自己家招牌吗？相信没有老板会这样做。
2、炒南京白
无论餐桌的品级有多华丽，肯定少不了青菜，毕竟经常吃青菜的话，对人的身体也是有很多好处的。尤其是家中有老人的朋友，在外出吃饭时也会刻意照顾老人的身体状况。由于饭店的青菜比较多，很多人不知道应该如何点菜，其实还是建议大家点炒南京白，因为这种叶子比较小，如果清洗不干净的话很容易出现虫卵，被客人吃出来的话也会有很多问题。
3、白切鸡
既然是在饭店吃饭，那么肯定少不了肉类，荤素搭配也可以让整个桌面看起来更具排场，而且还能够起到营养搭配均衡的作用。在众多肉菜当中，鱼肉和鸡肉也是最为常见的菜品，尤其是白切鸡更成了下单率比较高的菜品之一。白切鸡虽然是一道粤菜，但是现在已经在很多饭店当中都在卖了。如果想要让白切鸡的口感吃起来更美味，那么就必须要使用新鲜的三黄鸡才可以，如果是使用其他的鸡肉或者是死掉的三黄鸡，那么菜品的口感就会发生很大变化。除此之外，在进行肌肉处理的时候，还需要将鸡身上的内脏以及腥臭味的地方彻底处理干净，否则也会有较大的膻腥味。
4、猪大肠
很多朋友们都喜欢吃内脏，而内脏的种类也有很多，在众多内脏当中比较受欢迎的就是猪大肠。要知道猪大肠的做法也是非常多的，可以做成红烧猪大肠，醋溜猪大肠，香辣猪大肠等。不同的做法也使得猪大肠的口感会出现差异，喜欢猪大肠的人可以根据自己的爱好去点合适的菜品。有人会问：猪大肠是猪身上比较脏的部分，而且饭店里面做饭肯定没有家里面做饭冲洗的干净，所以猪大肠不是要尽量避开点菜吗？为什么还要刻意去点猪大肠？虽然想法是正确的，但是猪大肠本身就会带有一种味道，如果清洗不干净的话，做出来的菜就会有浓重的腥臭味。只有清洗干净的猪大肠才不会有味道，所以可以放心大胆的去点了。
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