春天也是水果菠萝大量上市的季节。菠萝酸酸甜甜的口感，着实征服了无数吃货的味蕾。菠萝属于热带水果，不光好吃，还具有很高的营养价值，当中含有丰富的维生素c和蛋白质分解酵素，特别是在没有胃口的时候，吃上一块甜中带酸的菠萝，会让人感觉食欲立马就恢复了。菠萝好吃是好吃，但在挑选的时候，也是有技巧可循的。那怎样才能挑选到好吃的菠萝呢？下面，就教大家几个小方法，再推荐给大家一道好吃的菠萝炒饭的做法，赶快来看看吧。
一、挑选菠萝的小技巧
1、看叶子长短
产地不同，菠萝的叶子长短有所差异。产地在海南一带的菠萝，叶子比较长，产地在广西一带的菠萝，叶子比较短，海南产的菠萝要更好吃一些。另外，同个产地、同个品种的菠萝，叶子长，也能说明菠萝生长过程中，养分比较充足。
2、看叶子光滑度
菠萝里面还有普通菠萝和凤梨之分，凤梨的顶叶光滑无锯齿，菠萝的顶叶则带有小锯齿。凤梨属于菠萝里的新品种，没有内刺，吃起来比较方便，口感也比较好。
3、看果实底部
菠萝底部有个果芯，是直通整个菠萝的。这个地方，如果个头较小，就说明菠萝的果肉比较饱满，如果这个地方发黑、发霉甚至有腐烂的迹象，就说明这个菠萝不新鲜了。
二、菠萝炒饭的做法
跟大家分享一个菠萝炒饭的做法，非常简单，大人小孩都爱吃。
食材准备：大菠萝1个、隔夜剩米饭1碗、玉米粒、豌豆粒、腊肠、生抽、食盐
做法：先来处理下菠萝，将菠萝从三分之一处切开；用刀子慢慢将里面的果肉挖出来；将挖出来的果肉切小块；放入淡盐水中浸泡10分钟。玉米粒、豌豆粒沸水下锅，煮2分钟后，捞出来控干水分，再切点腊肠片备用；热锅加油，先倒入腊肠，小火将里面的油煎出来；倒入玉米粒和豌豆粒，炒匀后再倒入米饭，不断翻炒至米饭变得颗粒分明；往锅中加一些生抽、食盐，翻炒均匀；倒入菠萝果肉，炒匀后，再盛入前面切开的“菠萝碗”中即可。
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